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Plats à Service > Plats à Kavurma de Poisson

Ces plats à couvercles très spéciaux issus des mains minutieuses de la chaudronnerie turque supérieure, sont indispensables pour réaliser les Kavurmas au Beurre (un type de sauté tendre de la Turquie et de sa sphère culturelle) de poissons telle que la Baudroie ou le Saint-Pierre, délicatesses de la cuisine d´Istanbul.

L´idéal est de les utiliser sur de la braise de charbon de bois plus que n´importe quelle autre source de chaleur.


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